Askorbik Asit
Antioksidan ve un iyileştirici askorbik asit (E300)
Askorbik asit (E300), C vitamini olarak da bilinen, suda çözünen bir antioksidandır. Meyve suyu ve konservelerde kararmayı geciktirmek, et ürünlerinde renk stabilitesine yardımcı olmak ve ekmek hamurunda gluten ağını güçlendirmek için kullanılır. AYME Gıda askorbik asidi kristal veya toz formda tedarik eder. Askorbik asit hamurda gluten ağını güçlendirerek hacim ve doku dengesine katkı yapar; dozaj un kalitesiyle birlikte ayarlanır. İçeceklerde oksijeni bağlayarak renk ve aroma kaybını geciktirir. Isı, ışık ve metal iyonları etkinliğini düşürür, bu yüzden kapalı ve serin saklama önerilir. Et ürünlerinde renk stabilitesine yardımcı olur.
| Ürün formu | Beyaz kristal veya toz |
| Başlıca kullanım | Fırıncılık, içecek, et ve konserve |
| Fonksiyonel katkı | Antioksidan ve hamur iyileştirici |
| Saklama | Işık ve nemden korunmalı; kapalı ambalajda |
| Ambalaj ve miktar | Ambalaj ve miktar seçenekleri talep edilen ürüne göre teklifte belirtilir |
| Numune ve teknik destek | Formülasyon denemesi için numune talep edilebilir; kullanım sorularınızı iletişim formundan iletebilirsiniz |
