Potasyum Sorbat
Maya ve küfe karşı koruyucu potasyum sorbat (E202)
Potasyum sorbat (E202), sorbik asidin suda kolay çözünen tuzudur ve özellikle maya ile küf gelişimini yavaşlatır. Peynir, reçel, soslar, içecekler, unlu mamuller ve kurutulmuş meyvelerde raf ömrünü uzatmak için kullanılır; etkinliği düşük pH'ta artar. AYME Gıda potasyum sorbatı granül veya toz formda, saflık bilgisiyle tedarik eder. Potasyum sorbatın etkinliği pH ile yakından ilişkilidir; düşük pH'ta koruyucu etki belirgin şekilde artar. Suda kolay çözündüğü için sıvı sistemlerde doğrudan, kuru karışımlarda ön karıştırmayla eklenir. Mevzuattaki maksimum kullanım limitleri ürün grubuna göre değişir ve etikette beyan edilir. Metal iyonlarıyla etkileşim renk değişimine yol açabileceğinden ekipman seçimi önemlidir.
| Ürün formu | Beyaz granül veya toz |
| Başlıca kullanım | Peynir, reçel, sos, içecek |
| Fonksiyonel katkı | Maya ve küf gelişimini yavaşlatır; mevzuat limitleri içinde kullanılır |
| Saklama | Kuru ortamda, ağzı kapalı |
| Ambalaj ve miktar | Ambalaj ve miktar seçenekleri talep edilen ürüne göre teklifte belirtilir |
| Numune ve teknik destek | Formülasyon denemesi için numune talep edilebilir; kullanım sorularınızı iletişim formundan iletebilirsiniz |
