Selüloz Lifi

90 ve 200 mikron seçenekli selüloz lifi

Selüloz lifi, bitkisel kaynaklı saf selülozun öğütülmesiyle elde edilen, tatsız ve kokusuz bir diyet lifidir; 90 ve 200 mikron gibi farklı incelik seçenekleri bulunur. Et ürünlerinde su tutma, fırın ürünlerinde kalori azaltma ve lif artırma, rendelenmiş peynirde topaklanmayı önleme amacıyla kullanılır. AYME Gıda selüloz lifini uygulamanıza uygun incelikte tedarik eder. Selüloz lifinde partikül inceliği uygulamayı belirler: ince form pürüzsüz doku, iri form daha belirgin hacim sağlar. Et ürünlerinde su tutarak pişirme kaybını azaltır, fırın ürünlerinde kalori azaltma çalışmalarında kullanılır. Rendelenmiş peynirde yüzey nemini dengeleyerek topaklanmayı önler. Tatsız ve kokusuz olduğu için aroma profilini değiştirmez.