Tane Kimyon

Öğütme ve kavurma için tane kimyon

Tane kimyon, kurutulmuş ve temizlenmiş kimyon tohumudur; aromasını öğütülene kadar korur. Kendi öğütme hattı olan baharat üreticileri, ekmek ve peynir üreticileri ile kavrularak kullanılan uygulamalar için uygundur. AYME Gıda tane kimyonu yabancı madde ve saflık bilgisiyle birlikte toptan tedarik eder. Tane kimyon kendi öğütme hattı olan tesislerde tercih edilir; öğütme anında aroma en yüksek seviyededir. Kavurma işlemi uygulanacaksa düşük sıcaklıkta ve kısa sürede çalışmak yanık notlarını önler. Ekmek ve peynir uygulamalarında bütün tohum görsel bir doku unsuru sağlar. Depolamada yabancı madde ve nem kontrolü, öğütme sonrası partikül dağılımını doğrudan etkiler.